Video: Cu ce te dezlipi?
2024 Autor: Taylor Roberts | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 00:32
Deglazura o tigaie implică adăugarea de lichid, cum ar fi brânză sau vin, într-o tigaie pentru a slăbi și dizolva particulele de alimente care sunt lipite de fund după gătit sau ars. Particulele de alimente gătite, cunoscute sub numele de fond, sunt sursa unei arome imense. Amestecul aromat produs de desglacarea poate fi folosit pentru a face un sos.
Pe lângă asta, cum dezghețeți vinul?
Adăugați lichid ( vin , ciorbă, verjuice sau apă) într-o tigaie fierbinte sau vase de copt după ce ați transferat bucata principală de carne la cuptor sau pentru a fi odihnită. Răzuiți și amestecați bucățile rumenite din tigaie la foc moderat-mare pentru a topi toate reziduurile de gătit în lichid.
De asemenea, știți, puteți deglaze cu unt? Deglaze tigaia răzuind bucățile rumenite din fundul tigaii. Gatiti la foc mediu timp de 3 pana la 4 minute sau pana cand lichidul se reduce la aproximativ 2 linguri. Adăugați 4 linguri reci nesărate unt , câte 1 lingură, amestecând până când unt se topește și sosul se îngroașă ușor.
Știi și tu, poți să te glazurezi cu oțet?
Dar daca tu vrei să valorifici gustul delicios, în care s-a concentrat toată aroma mâncării tale, folosește brânză, vin, suc sau oţet la deglaze , in schimb. daca tu folosesc alcool pentru a deglaze , asigurați-vă că scoateți tigaia de pe foc când tu adăugați lichidul pentru a evita flăcările.
Cu ce pot dezgheța o tigaie în afară de vin?
Suc de struguri albi: Folosiți suc de struguri albi ca înlocuitor atunci când doriți să adăugați dulceață sau deglaze cel tigaie . Pentru un înlocuitor mai puternic, încercați să amestecați o lingură de oțet sau suc de lămâie la o cană de suc de struguri. Stoc de pui sau legume: înlocuiește stocul cu alb vin atunci când doriți să adăugați profunzime de aromă unui fel de mâncare.